ALPHA M Colchagua Valley, Trækasse, Montes

Mere om produktet

Alpha M er inkarnationen af Montes’ vision om at ville lave en vin i international topklasse, der ikke skulle stå tilbage for andre store vine i verden. Vinen er lavet på Cabernet Sauvignon (80%), Cabernet Franc (10%), Merlot og Petit Verdot. Druerne kommer udelukkende fra de bedste vinstokke på de stejle skråninger på op til 45 grader på ejendommen Finca de Apalta (DO Apalta i Colchagua Valley), og er individuelt udvalgte helt ned på drueniveau. Udbyttet holdes helt nede på 3,5-4 tons pr. hektar, og høsten foregår om natten, hvor der er køligt for at sikre bedst mulig druekvalitet ved ankomsten til vineriet. Vinen modner i 18 mdr. på nye franske barriques, inden den aftappes let filtreret. Vinen laves kun i de bedste årgange.

Vinen har en dyb, mørk rubinrød farve. Duften er harmonisk og intens, pakket med røde bær, cassis og skovbær. Smagen er rig og kompleks med masser af moden frugt, kaffe og tobak og vanilje fra fadlagringen. Der er virkelig mange lag i denne velstrukturerede vin, som slutter elegant og vedvarende med fine, bløde tanniner. Dekanter den gerne og server den ved 18 grader til fx den store røde bøf, lam, and og braiserede retter. Kan nydes i sin ungdom, men kan også ligge i minimum 10 år efter høståret.