TEMPRANILLO HEATHCOTE II Heathcote, Rosdal & Flutto

Mere om produktet

Tempranillo var en af de druesorter, man plantede lige efter overtagelsen af vingården i 2004, og ca. 10 år efter var produktionen oppe på 2 franske barriques af 225 l. Både gæringen og modningen foregår på træfade, som er mellem 2 og 5 år gamle. Vinen er modnet i hele 24 måneder og aftappet efter en naturlig bundfældning og uden filtrering.Det er en vin med stor koncentration, både i farve, duft og smag. Duften er ofte lidt lukket i vinens ungdom, men med lidt iltning i glasset fremkommer der flotte, krydrede og komplekse frugttoner. I smagen udvikler vinen nuancer af blommer, modne kirsebær, lakrids og mørk chokolade. Den slutter med en flot, afrundet tannin og stor frugtkoncentration. Den vil helt klart udvikle sig i harmoni og blødhed med alderen. En 4-5 timers iltning anbefales, hvis man drikker vinen i sin ungdom. Server den til lam, okse og råvildt – gerne med sydlandske krydderier.Om Tempranillo 2016 skriver Peder Rosdal: “The Tempranillo 2016 continues in a classic Spanish style of previous vintages, presenting a medium dark colour with aromas of spice and vanilla interlaced with dark fruits – cherries, mulberries, blackberries. The oak is subtle and tannins are quite soft yet the wine will benefit from being opened early. After a while in the glass, the texture becomes richer with a long finish.