TWO VINES SHIRAZ Colombia Valley, Columbia Crest

Mere om produktet

Two Vines Shiraz er lavet af Shiraz druer fra Columbia Valley. Området er tørt, da Cascade bjergkæden med op til over 4.000 meter høje bjerge, stopper de våde vejrsystemers fremdrift mod øst, så man anvender drypirrigation. Jordbunden er ikke særlig frugtbar og holder ikke godt på vandet, så drypirrigation giver optimal kontrol over vinplanternes vækstmønstre.Gæringen foregår på ståltanke med 10% hele bær. Herefter macererer vinen sammen med drueskindet i yderligere 6-10 dage. Efter presningen lagrer vinen halvt i rustfrie ståltanke, halvt i en blanding af franske og amerikanske egefade i 14 måneder.Vinen har en mørk, rubinrød farve. I duften finder man modne mørke druer og bær samt et strejf af hvid peber. Smagen er ‘jammy’-agtig, uden at det på nogen måde bliver vulgært, pakket med hindbær og boysenbær med et krydret indslag. Det er en elegant og kompleks vin, der samtidig er imødekommende og ukompliceret.Brug den til vildt som dyrekød eller and, til barbecue – og så er den også god til krydret og saltet mad fx med oliven eller Tex Mex.