BRUNELLO DI MONTAL MAGICO Wooden case, Il Paradiso di Frassina

Mere om produktet

Denne Brunello di Montalcino ‘Flauto Magico’ er Paradiso di Frassinas flagskib. Den har fået sit navn som en hilsen til Mozarts ‘magiske fløjte’ i den musik, som bliver afspillet både i vinmarkerne og under vinificeringen i kælderen. Vinen er resultatet af en selektering af de allerbedste Sangiovese Grosso-druer fra en parcel på ca. en hektar på ejendommen. Gæringen foregår separat på ståltanke og bliver efterfulgt af en malolaktisk gæring. Vinen bliver derefter modnet 8 måneder mere end normalt for husets Brunello, dvs. i alt 38 måneder på franske egetræsfade af 225 og 700 l. Efter aftapningen gemmes vinen i kælderen i yderligere 12 måneder. Den totale produktion er 1.500 almindelige flasker og 100 magnumflasker pr. årgang.’Flauto Magico’ har en flot, intens, rubinrød farve. I duften har vinen en afrundet, frugtrig og charmerende bouquet, med toner af krydderurter, tørrede blomster, modne skovbær, blommer, hvidt peber og en smule vanilje. Det er først og fremmest elegancen, som dominerer i smagen, med Brunellos klassiske velour og kødfuldhed, men vinen har også en sprødhed og en mineralitet til sidst, som løfter den og gør den meget harmonisk. Trækarakteren en flot integreret. Lidt mokka og lakrids i eftersmagen. En meget kompleks og vellavet vin.Prøv den sammen med grillet okse-, lamme- eller vildtkød med f.eks. en mørk sauce med svampe, peber eller trøfler.